炒肉是我們生活中經(jīng)常會吃的家常菜，炒肉片的做法比較簡單，再配上不同的配菜，風(fēng)味多樣。今天教大家孜然肉片的做法，加入了黃瓜作為配菜，風(fēng)味更加獨(dú)特。
孜然肉片的家常做法
食材：
豬肉200克、黃瓜50克、油適量、蠔油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒面5克、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙
孜然肉片的做法：
1、黃瓜洗凈切大片，擺在盤底，姜切末，蒜切末；
2、豬肉洗凈切片，放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻，腌制20分鐘左右；
3、起鍋倒油，油熱后放入姜、蒜煸炒出香味，倒入肉片炒散至斷生，再加入孜然粉、辣椒面、白糖、老抽、蠔油、繼續(xù)翻炒3分鐘；
4、最后裝盤撒上白芝麻即可。
小貼士：
肉片炒之前，可以腌制一下，讓肉片更加入味，口感更好，還能去除腥味。
