粉皮是一種非常受歡迎的小吃，尤其是炒著吃，風味獨特。今天介紹的是粉皮炒雞蛋的做法，用粉皮和雞蛋作為主料，調味豐富，只需要幾分鐘的時間就能做出來，就算是廚房小白也能輕松完成。
粉皮炒雞蛋的家常做法
食材：
粉皮150克、雞蛋2個、小蔥4根
調味料：
食用油8克、鹽1克、生抽2克、糖1克
粉皮炒雞蛋的做法：
1、粉皮切小塊，小蔥切段，雞蛋打散；
2、鍋中倒入適量油，油溫升高后，下入粉皮炒散，倒入雞蛋液炒勻；
3、放小蔥段、鹽、生抽、糖，翻炒均勻即可。
小貼士：
粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維。
