五花肉是一種非常滋補(bǔ)的肉食，可以炒著吃，同時(shí)也可以燉著吃。燉肉的滋補(bǔ)效果更好，口感細(xì)嫩，可以配合不同的食材，制作出不一樣的風(fēng)味。今天教大家扁豆燒五花肉的做法，用五花肉和扁豆作為主料，口感豐富。
五花肉燒扁豆怎么燒
食材：
扁豆300克、五花肉300克、大蔥10克、蒜2瓣、姜2克
調(diào)味料：
食用油10克、豆瓣醬3克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克
扁豆燒五花肉的做法：
1、五花肉切厚片，扁豆去筋，大蔥切段，姜切片，蒜切片；
2、鍋中倒入食用油，放入五花肉煸炒出油，接著下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，放入生抽、老抽，再加適量清水，沒過食材煮40分鐘；
3、倒入扁豆、鹽，煮25分鐘左右；
4、大火收汁，裝盤即可。
小貼士：
注意，烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證扁豆熟透。
