扁豆是我們都喜歡吃的一種蔬菜，清炒口感脆嫩，扁豆不僅可以直接炒著吃，還能搭配五花肉，做成扁豆燉肉。扁豆燉肉是很美味的家常菜，不僅肉質(zhì)細嫩，扁豆也非常入味，今天一起來做一做吧！
扁豆燉肉怎么做
食材：
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個 調(diào)味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
扁豆燉肉的做法：
1、扁豆去筋，五花肉切厚塊；
2、冷水下鍋，水燒開后，煮15分鐘左右，撈出；
3、鍋中倒適量油，然后放入五花肉煸炒出油，加入大蔥、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色，再加適量清水沒過食材，燉煮60分鐘；
4、倒入扁豆、再燉煮30分鐘，放入鹽、翻炒均勻即可。
小貼士：
扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口。
