燉豬腳是一種家常美食，豬腳口感細(xì)嫩，還含有豐富的膠原蛋白，大家都喜歡吃。今天教大家一道傳統(tǒng)菜肴，冰糖燉豬腳，這道菜用豬腳作為主料，加入了冰糖作為輔料，再加大蔥、生姜、生抽、老抽等配料，相當(dāng)入味。
冰糖豬蹄的家常做法
食材：
豬蹄500克、冰糖15克、大蔥10克、姜4克
調(diào)味料：
食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香葉2片、八角1克、鹽1克
冰糖燉豬蹄的做法：
1、豬蹄冷水下鍋，然后加料酒煮15分鐘，撈出；
2、大蔥切段，姜切片；
3、炒鍋中加入適量油，油溫4成熱時(shí)，下入蔥、姜、花椒、香葉炒香，加入冰糖炒至融化，接著放入豬蹄翻炒上色；
4、鍋中倒適量清水，加生抽、老抽、八角大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)；
5、最后調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用于貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。
