五花肉可和多種食材搭配，例如：土豆、香菇、鵪鶉蛋，每一種搭配都有不同的風(fēng)味，無論那種搭配許多人都超愛吃。而我下面要給大家分享的內(nèi)容是：咸竹筍紅燒肉的做法，可謂是香而不膩回味無窮，一起來看下吧!
咸竹筍紅燒肉怎么做
食材：
咸竹筍200克，五花肉100克，姜1塊，八角兩顆，香葉兩片，桂皮1塊
調(diào)味料：
料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯 匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量
咸竹筍紅燒肉的做法：
1、咸竹筍放水中浸泡半小時(shí)，然后切段；
2、五花肉切塊；
3、姜切片；
4、大火燒熱油，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火慢熬糖色，糖化開后把生姜片放入，然后放入五花肉小火煎一下，煎一會(huì)后翻炒一下；
5、加入生抽、料酒、老抽，翻炒均勻，然后加入八角、香葉、桂皮翻炒一下；
6、最后加入熱的白開水，加入竹筍、鹽， 蓋上蓋子大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)；
7、打開蓋子大火收汁收的差不多了把香葉、八角等調(diào)料夾出來裝盤即可；
小貼士：
咸筍可提前半天浸泡將鹽味泡出，這樣避免太咸。
舌尖美味
