腐竹紅燒肉是一種非常具有人氣的傳統(tǒng)美食，用腐竹作為配料，制作出來(lái)的美食鮮香好吃。腐竹紅燒肉的做法并不難，五花肉肥瘦相間，口感細(xì)膩，做成紅燒肉，香而不膩，喜歡吃的可以試試。
腐竹紅燒肉怎么做
食材：
五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升、食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。
腐竹紅燒肉的做法：
1、五花肉切塊，加鹽拌勻，腌制30分鐘；
2、干腐竹掰成小塊，用溫水泡發(fā)；
3、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入五花肉煸炒出油，炒至微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘；
4、放入腐竹，繼續(xù)燜15分鐘；
5、湯汁濃稠后，即可出鍋。
小貼士：
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
