燴飯大家都吃過很多了吧，平時(shí)我們會(huì)在外面餐廳吃燴飯，燴飯的味道多種多樣，不同的配菜，制作出來(lái)的燴飯味道也不一樣。今天教大家家常燴飯的做法，在家做一道好吃的紅燒肉燴飯。
紅燒肉燴飯?jiān)趺醋?/p>
食材：
五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小蔥2根。 調(diào)味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個(gè)，料酒1克，干辣椒3個(gè)
家常燴飯的做法：
1、五花肉切塊，土豆去皮切，姜切片，蒜切粒，大蔥切片，干辣椒切段，小蔥切蔥花；
2、鍋里油燒熱，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、蔥、姜、蒜，炒出糖色，倒入清水、鹽、生抽、老抽、八角燜煮20分鐘；
3、倒入土豆，再燜煮15分鐘，盛出五花肉土豆，鍋中留湯汁，倒入米飯，炒勻，燜煮3分鐘；
4、盛出，再鋪入五花肉土豆，撒蔥花。
小貼士：
制作燴飯的時(shí)候，最后燜煮要用小火，讓肉汁和米飯完美融合，這樣更好吃。
