排骨是一種非常健康的食物，平時大家都喜歡吃，排骨的做法比較多樣，可以炒，也可以紅燒，還能燉。今天教大家燉排骨土豆的家常做法，用排骨和土豆作為主料，口感鮮香，好吃又滋補(bǔ)。
土豆怎么燉排骨
食材：
土豆150克、排骨300克、生姜1塊、大蒜5瓣、八角2顆、香葉2片
調(diào)味料：
花椒5克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、料酒1勺
燉排骨土豆的家常做法：
1、土豆切塊，放入盛有清水的碗中，姜1塊切片，大蒜5瓣對半切開；
2、將排骨洗干凈，然后放入鍋中，加入生姜2片，料酒1勺煮開，排骨煮熟后撈出；
3、鍋中加入適量油，油溫?zé)疗叱蔁幔湃虢?、蒜粒、豆瓣醬炒出紅油，再放入排骨一起炒，炒至沒有水分，放入八角2顆、香葉2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均勻；
4、接著倒入適量清水燒開，燉30分鐘左右，放入土豆塊繼續(xù)燉10分鐘；
5、最后放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻，裝盤盛出。
小貼士：
土豆塊吸食了排骨的湯汁，吃起來比肉更棒，湯汁拌飯也是很美味的。
