肘子大家都怎么吃呢現(xiàn)在很多人都喜歡肘子，不管是鹵的，還是燉的都非常美味。豬肘子涼拌你吃過嗎豬肘怎么涼拌好吃今天教大家涼拌豬肘的做法，喜歡吃肘子的人不要錯過。
豬肘怎么涼拌
食材：
豬肘200克、姜1塊、蒜3瓣、陳皮5克、香葉2片、花椒5克、生抽1茶匙、紅糖1茶匙、香菜5克、辣椒醬1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。
豬肘的做法：
1、肘子洗凈，姜切片，蒜切片，香菜切段；
2、鍋中燒水，放入肘子、姜、蒜、陳皮、香葉、花椒、生抽、紅糖、辣椒醬燒開后燉煮1小時，燉軟爛后撈出放涼；
3、剔除中間大骨留肉，用保鮮膜用力卷起卷緊，涼后不易散掉，放入冰箱冷藏24小時，拿出肘子切片擺盤；
4、調(diào)醬料，用碗倒入辣椒油、香油、麻油、鹽、生抽、醋、蒜泥、姜末、香菜拌勻；
5、淋在裝好盤的肘子上即可。
小貼士：
豬肘子含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
