蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的粉絲，營養(yǎng)價(jià)值很高，蕨根粉是非常好吃的有種食物，最普遍的就是涼拌著吃，風(fēng)味獨(dú)特。今天教大家涼拌蕨根粉的做法，蕨根粉和多種調(diào)味料一起拌，色香味俱全。
涼拌蕨根粉的家常做法
食材：
蕨根粉80克、大蒜2瓣、小米椒2個(gè)、小蔥2根
調(diào)味料：
醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克
涼拌蕨根粉的做法：
1、大蒜切末，小米椒切小圈，小蔥切小蔥花；
2、鍋中水燒開，放入蕨根粉煮5分鐘，撈出過涼水，裝入盆中；
3、盆中放入蒜、小米椒、醬油、醋、雞精、鹽、辣椒油，攪拌均勻；
4、將拌好的蕨根粉盛入盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：
蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質(zhì)和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，有清涼解暑的作用。
