蕨根粉是一種非常爽口的食物，最適合涼拌著吃，今天教大家一道美味的涼拌蕨根粉，用木耳作為配料，色香味俱全，大家可以試試。
蕨根粉怎么涼拌好吃
食材：
蕨根粉100克、干木耳8克、大蒜2瓣、小米椒2個、小蔥2根
調(diào)味料：
醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克
蕨根粉涼拌的做法：
1、大蒜切末，小米椒切小圈，小蔥切小蔥花；
2、木耳倒入溫水中，浸泡10分鐘泡發(fā)；
3、鍋中水燒沸，放入木耳、蕨根粉一起煮5分鐘，撈出過涼水；
4、碗中放入蕨根粉，加蒜、小米椒、醬油、醋、雞精、鹽、辣椒油，攪拌均勻；
5、拌好后，盛入盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：
蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。
