黃花菜又名金針花，是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，今天教大家涼拌黃花菜的做法，喜歡吃的可以試試。
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黃花菜的涼拌做法
食材：
干黃花菜200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、
調(diào)味料：
生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、紅油辣子1湯勺、小蔥1根
涼拌黃花菜的做法：
1、干黃花菜浸泡10分鐘切段，蒜切末，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒適量清水，水燒開后，將黃花菜煮5分鐘，撈出擠干水分；
3、碗中放入黃花菜，加入鹽、白糖、蒜、生抽、醋、香油、紅油辣子攪拌均勻；
4、最后撒上蔥花即可。
小貼士：
黃花菜含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。但是黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
