蒸蛋很多人都喜歡吃，蒸蛋是我們生活中最常見(jiàn)的家常菜之一，由于制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，得到了大家的喜愛(ài)。其實(shí)蒸蛋有很多不同的做法，今天教大家雞湯蒸蛋的做法，還加入了干貝、香菇等配料，吃起來(lái)口感豐富。
雞湯蒸蛋怎么做
食材：
干貝100克、雞蛋1個(gè)、香菇5克、火腿5克、鹽2克、味精1克、雞湯500克
雞湯蒸蛋的做法：
1、香菇切片，火腿切2片；
2、干貝用開(kāi)水泡2個(gè)小時(shí)以上，放進(jìn)蒸鍋用旺火蒸30分鐘；
3、雞蛋加適量鹽、味精，然后用筷子打散，加進(jìn)雞清湯250克，調(diào)勻，放進(jìn)蒸鍋用旺火蒸5分鐘，取出，鋪上干貝；
4、火腿片和香菇放在上面，再放進(jìn)蒸鍋，旺火蒸2分鐘，取出；
5、雞湯下鍋燒開(kāi)，調(diào)入味精，淋在干貝上即可。
小貼士：
蒸蛋中含有豐富的鐵元素，補(bǔ)充足量的鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血。
