肉丸子湯想必大家都喜歡吃，這是一種非常具有人氣的菜肴，不僅口感好，也擁有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以得到了大家的喜愛(ài)。你知道肉丸子怎么做湯味道更好嗎為大家推薦這個(gè)方法，喜歡吃的趕緊試試吧。
肉丸子怎么做湯
食材：
豬瘦肉200克、鮮豌豆200克、雞蛋1個(gè)、精鹽1茶匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、淀粉適量、雞湯1大碗
肉丸子湯的家常做法：
1、將豬瘦肉剁成肉泥，再加入紹酒、雞蛋清、精鹽、味精，攪勻；
2、鍋中加入雞湯，燒至溫?zé)?，然后將肉泥擠成丸子，大火煮開(kāi)，撈去浮沫，用中火煮10分鐘；
3、再放入豌豆續(xù)煮5分鐘；
4、最后加入精鹽、味精調(diào)勻，用水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。
小貼士：
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳。
