豬尾其實就是豬尾巴，含有較多的蛋白質，營養(yǎng)健康，非常適合燉湯。今天教大家這道美味的香芋燉豬尾，這道菜是好吃的家常菜，口感比較清淡，老少皆宜！
豬尾燉什么好吃
食材：
香芋200克、豬尾1根、姜3克、干辣椒3個、小蔥2根 調味料：食用油5克、冰糖4克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、鹽2克、八角1個、桂皮3克
燉豬尾的做法：
1、芋頭洗凈切塊，豬尾剁塊，姜切片；
2、鍋中倒入適量油，下入冰糖炒出糖色，加入豬尾，炒勻，放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，下姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，再加適量清水煮40分鐘；
3、放入香芋、鹽，再煮20分鐘，裝盤撒蔥花即可。
小貼士：
豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產生，抗皮膚衰老。
