醬油雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，在廣東地區(qū)，醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，用雞肉作為主料，加醬油、料酒、糖為調(diào)味料，色香味俱全，今天就教大家在家里做正宗口味的醬油雞，感興趣的一起來做吧！
醬油雞怎么做
食材：
雞肉半只、紅椒5克、生姜1塊、小蔥2根、生抽4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙
醬油雞的做法：
1、紅椒切末，生姜切末，小蔥切蔥花；
2、雞肉洗干凈，加入胡椒粉，淋入料酒，再將調(diào)料抹勻，封上保鮮膜腌制1小時(shí)；
3、蒸鍋中放入雞肉，中火蒸20分鐘；
4、鍋中倒入適量油，放入姜末、蔥花、紅椒，加入生抽，攪勻成醬汁；
5、取出蒸好的雞肉，斬成小塊后裝盤，澆上醬汁即可。
小貼士：
生抽的用量不用太大，加入一點(diǎn)，用來上醬色的。糖的量按自家喜歡的口味來調(diào)制，喜歡甜的多放點(diǎn)，不喜歡的就少放一點(diǎn)，這道菜總體是咸甜品味的。
