干蠶豆是一種非常常見的食物，平時最常見的做法就是炒著吃。今天就教大家炒干蠶豆的做法。干蠶豆要先放入水中煮一下，讓其變軟，然后再下鍋炒，風(fēng)味獨(dú)特，你也試試吧！
如何炒干蠶豆
食材：
干蠶豆300克，小蔥2根，蒜2瓣 調(diào)味料：食用油30克，鹽5克，八角1個，花椒2克
炒干蠶豆的做法：
1、鍋中倒入適量清水，加入干蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸，關(guān)火，燜泡4小時；
2、小蔥切蔥花，蒜切末，用刀切開蠶豆至一半；
3、鍋中倒入適量油，蠶豆冷油入鍋，倒入蠶豆，大火炸至蠶豆皮炸開，撈出；
4、鍋中留少許底油，下入蒜、蔥花炒香，倒入炸好的蠶豆、鹽，炒勻即可。
小貼士：
蠶豆中碳水化合物的含量也非常豐富。碳水化合物是一切生物體活動所需能量的主要來源，參與細(xì)胞活動，具有節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。
