龍蝦大家都喜歡吃，這是一種非常具有人氣的美食，大家都愛(ài)吃，炒龍蝦是最簡(jiǎn)單美味的做法，炒龍蝦的做法多樣，今天教大家川味龍蝦的做法，喜歡尺小龍蝦的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)！
川味小龍蝦怎么做
食材：
龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1…
川味龍蝦的做法：
1、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線，黃瓜切段，姜切片，蒜切片，青椒切塊，泡椒切段，大蔥切段；
2、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入龍蝦炸至熟透，撈出控油；
3、另起鍋倒油，油熱后放入花椒、大蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續(xù)翻炒3分鐘；
4、接著倒入啤酒，調(diào)入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘，加入青椒繼續(xù)燜煮5分鐘；
5、最后大火收汁，撒上蔥花即可。
小貼士：
龍蝦中因含有豐富的礦物質(zhì)能提高人體的免疫力，對(duì)身體早衰有很好的預(yù)防作用。龍蝦中含有礦物質(zhì)硒，有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除體內(nèi)的自由基，抗癌防癌。
