鳳尾蝦很多人應(yīng)該都吃過，這是一種相當(dāng)具有人氣的美食，用蝦尾作為主要食材，腌制之后，放入鍋中炸制而成。鳳尾蝦外酥里鮮，口感好，而且百吃不膩，喜歡吃的小伙伴一定要學(xué)起來！
怎么做鳳尾蝦
食材：
蝦300克、雞蛋2個、面包糠30克、玉米淀粉30克
調(diào)味料：
食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克
炸鳳尾蝦的做法
1、雞蛋磕入碗中，打散；
2、蝦去頭去殼，留蝦尾，抽蝦線，然后將蝦背切開，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘；
3、腌好的蝦裹一層玉米淀粉，再裹一層蛋液，裹一層面包糠；
4、鍋中倒油，油溫升高后，轉(zhuǎn)小火，把蝦放進(jìn)去炸1分鐘；
5、取出裝盤即可。
小貼士：
炸鳳尾蝦的時候，一定要注意控制好火候，小火慢炸，炸至變色后即可撈出。
