由于沒有掛糊，雞腿上面的粘性不夠所以無法粘上面包糠，可以掛個蛋糊。
材料：雞腿500克，面包糠100克。
輔料：油適量鹽5克，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，雞蛋1個，孜然粉5克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，姜5克，料酒5克。
面包糠炸雞腿的做法：
1.買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干。
2.生姜切成末。
3.剁好的雞塊放入料酒。
4.加入生姜末、鹽、白糖、五香粉適量，腌制30分鐘。
5.30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6.鍋里放多一點(diǎn)油。
7.油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。
