大蝦可以和：辣椒、蓮藕、絲瓜、韭菜、豆角、芹菜、胡蘿卜、土豆、番茄、秋葵、蒜薹等一起炒。大蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。大蝦有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及維生素D、多索茶堿等營養(yǎng)物質(zhì)。蝦的味道鮮美，因此深受大家的喜愛。下面就為大家介紹幾種大蝦的做法。
秋葵炒大蝦
1、秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗凈后用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剪掉蝦劍蝦須。
2、大蒜切片，大蔥切段，生姜切末。秋葵洗凈后，去蒂，改刀成段。
3、在蝦中加入一大勺姜汁酒，和少許白胡椒粉，抓拌均勻
4、鍋內(nèi)放少許橄欖油，下入蔥姜蒜末爆香。
5、下入腌好的蝦翻炒，炒至蝦變色后調(diào)入一勺生抽。
6、下入秋葵快速翻炒，調(diào)入2克鹽，翻炒均勻。
7、淋入一小勺姜汁酒爆香，即可出鍋。
豆角炒大蝦
1、豆角、大蝦，清洗干凈。蝦從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剪掉蝦劍、蝦須。
2、起鍋燒油，油爆香姜，再爆香蝦。
3、放入蒜，炒香后加入豆角，不時(shí)加入少許水翻炒。
4、豆角快熟的時(shí)候，放入調(diào)味料，快炒均勻即可出鍋。
辣椒炒大蝦
1、大蝦洗干凈，去頭和蝦線。
2、干辣椒切圈，蒜切末，姜切絲。
3、起鍋熱油，爆香蒜姜，干辣椒。
4、倒入大蝦，翻炒至變色，加入生抽、料酒、老抽、蠔油翻炒均勻。
5、倒入小半碗水，燜煮。
6、煮至湯汁沒有了，即可出鍋。
