豆角和土豆、雞塊、豬肉、苦瓜、茄子、排骨、牛腩、黃瓜等食材一起炒比較好吃，豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且口感好，深受人們的喜愛。它的吃法比較多，今天就為大家介紹幾種豆角的烹飪方法！
茄子豆角苦瓜
1、將豆角和茄子塑好型，泡鹽水備用。
2、苦瓜切片，加入30克白糖和清水，水量沒過苦瓜即可，泡水待用。
3、開鍋燒油，至冒青煙，加入1克鹽，將茄子炸至微微金黃，控油備用，關(guān)火。
4、利用油的余溫，將泡過鹽水的豆角迅速過油，撈出控油待用。
5、熱鍋燒油（20克），把蒜蓉和15克豆瓣醬爆香，放入苦瓜翻炒片刻，再加入豆角和茄子翻炒。
6、加入鹽、生抽、蠔油、清水，翻炒片刻，待汁水略微收干，淋入香油，翻炒均勻即可！
豆角炒肉
1、豬肉提前加玉米淀粉和油腌制半個(gè)小時(shí)，拍好大蒜。
2、熱鍋放油，爆香大蒜，加入豬肉翻炒。
3、然后加入豆角，繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)清水，燜煮12-15分鐘。豆角一定要煮熟，可以煮久一點(diǎn)。
4、豆角煮軟后，加點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒，等水分炒干就可以出鍋了。
土豆燒豆角
1、土豆切丁，豆角切小段。
2、起鍋燒油，將土豆和豆角煎熟。
3、調(diào)料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量糖，胡椒粉，雞精，攪拌均勻備用。
4、熱油，蒜爆香后放入土豆和豆角翻炒，加入料汁翻炒均勻即可出鍋。
