曬豆角煮3-5分鐘。
1、豆角清理干凈，用清水洗凈，待鍋中水開后，把豆角放入，大火燒開再煮3至5分鐘。
2、煮好的豆角撈起過清水后瀝水。
3、用衣架掛起，放置室外暴曬2天即可。
一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)頂端纏繞狀，莖近無毛，羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無毛。
豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽時(shí)在25~35℃較快，溫度降低發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，最低溫度為10~12℃。播種后的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓后在20~25℃生長(zhǎng)良好，35℃左右仍能生長(zhǎng)。開花結(jié)莢期適宜溫度25~28℃，在35℃以上仍能結(jié)莢，溫度在15℃左右生長(zhǎng)緩慢，10℃以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制，接近0℃時(shí)植株凍死。但溫度高于35℃以上或低于15℃，不僅植株早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質(zhì)變差。
