豆角肉的做法：
臘肉50g、豇豆一把、紅尖椒50g、食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量。
1、豇豆角洗干凈，切成段。青辣椒和紅辣椒切成段。
2、臘肉切成條。點火，鍋中放入豆油，放入臘肉。
3、加入水，醬油，燉5分鐘。
4、然后放入豇豆角和辣椒，大火炒5分鐘左右，加入鹽，翻炒幾下出鍋。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近無毛，羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。
