藤蒿和牛肉丸、蒜、雞蛋等一起炒好吃。藤蒿又名皇帝菜，多年生草本藤蔓植物，味芳香辛辣，菊科植物藤蒿的莖葉，藤蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。下面就為大家介紹幾種藤蒿的做法。
藤蒿牛肉丸
1、在鍋里到點(diǎn)水，油，放入切成5mm厚的牛肉丸，煮開，關(guān)火浸一分鐘，撈出。
2、再將湯煮開，落菜，水開后關(guān)火，浸一分鐘。放入適量的鹽、糖，幾滴酒。
3、再將煮好的牛肉丸倒下，即可出鍋。
蒜蓉藤蒿
1、將買好的藤蒿進(jìn)行處理，清洗，然后分成前段和后段，分別裝盤。
2、將大蒜去皮，拍扁，切成碎沫沫。
3、鍋里放入油，燒開，隨即放入蒜末，爆炒，炒出蒜香味，下入下半段也就是根部的藤蒿，翻炒。
4、炒到軟下來放入上半段藤蒿，也就是藤蒿葉子，翻炒均勻，即可出鍋。
藤蒿雞蛋
1、準(zhǔn)備食材：藤蒿菜、雞蛋、紅椒、蒜末。
2、把藤蒿菜洗干凈切段，梗和葉分開放；雞蛋敲入小碗打成液調(diào)味：魚露少許+胡椒粉少許+香油半勺，敲打攪勻。
3、鍋熱油，倒入雞蛋液，炒熟炒香盛出，待用。
4、鍋熱油，放入蒜末爆香，先倒入紅椒絲+藤蒿梗，大火煸炒軟，再倒入藤蒿葉炒至斷生。
5、調(diào)味：適量的食鹽、蠔油、雞粉。
6、倒入炒熟的雞蛋，大火快速翻炒均勻，即可出鍋。
舌尖美味
