秋葵和：雞蛋、木耳、牛肉、烏冬、香干等等一起炒好吃。秋葵是近幾年逐漸為大眾所喜歡的家常的食材，它有著非常鮮嫩的口感以及豐富的營養(yǎng)，含有的由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑。下面就為大家介紹幾種秋葵的做法。
秋葵炒雞蛋
1、黃秋葵洗凈切片備用，雞蛋打散備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3、鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。
4、加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。
秋葵木耳
1、將木耳泡發(fā)。
2、將泡發(fā)后的木耳清洗干凈，秋葵也洗凈，一起切成小段備用。
3、分別過水焯一遍木耳和秋葵，然后將鍋燒熱，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒幾遍，再放入適量的鹽等調(diào)味品，即可出鍋。
秋葵炒牛肉
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
