蝦可以和蒜蓉、茄子、蒜苔、韭菜、鯽魚、青瓜、西蘭花、大蔥、粉絲、香菇等等一起炒。蝦營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、大量的鋅、硒、碘等礦物質(zhì)、氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)。下面給大家介紹幾種蝦的詳細(xì)做法!
蒜蓉炒蝦
1、將冰鮮蝦清洗干凈，稍微解凍，切去蝦尖和須；
2、起油鍋，把蝦放進(jìn)去，把所示調(diào)料都放進(jìn)去，三十多度的米酒約兩小調(diào)味匙，醋約一小調(diào)味匙，糖、鹽和生抽適量；
3、翻炒至蝦變紅即可起鍋。
茄子炒蝦
1、蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽腌10分鐘
2、調(diào)好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉
3、熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟
4、倒進(jìn)醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末
5、裝盤即可開吃。
蒜苔炒蝦
1、蒜薹洗凈切段，海蝦去須洗凈。
2、蒜薹焯水盛出備用。
3、熱鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋。
4、再放入海蝦翻炒，炒至出蝦油。
5、再放入蒜薹，加鹽，剩余的姜絲翻炒30秒關(guān)火。
