鱸魚以其鮮嫩的肉質(zhì)，香溢的味道成為眾人的最愛，有“淡水石斑”之稱。鱸魚的做法有很多，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一，那么鱸魚怎么做好吃呢接下來一起來看看吧。
鱸魚怎么做好吃
一、紅燒鱸魚
食材：鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。
做法：
1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘。
2.姜、蒜切絲待用。
3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時(shí)候魚皮不會(huì)粘鍋。
4.倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可。
二、清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。
做法：
1、將鱸魚洗凈，先用蔥、姜和少許料酒腌一會(huì)兒，去腥。
2、然后放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時(shí)間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出后倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然后再將燒熱的油澆到魚上即可。
三、糖醋鱸魚
食材：鱸魚650克、食鹽、料酒、水淀粉、番茄沙司適量、水1碗、小蔥、白糖、植物油適量。
做法：
1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃4刀，抹鹽，料酒腌20分鐘左右。
2.蔥切絲用清水浸泡備用。
3.腌好的鱸魚，表面拍上一層干淀粉。
4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出、控油裝盤。
5.鍋里留底油，倒入番茄沙司炒勻，加一碗水燒開。
6.調(diào)入香醋，白糖和少許鹽攪勻，倒入水淀粉，邊煮邊攪至濃稠即可。
7.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
通過對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)鱸魚怎么做好吃已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
