豆腐怎么做好吃
豆腐是我們家庭餐桌上一種非常常見的食物。它的含鈣量非常高，經(jīng)常吃豆腐能夠給身體補充足夠的鈣質(zhì)，提高身體的免疫力。豆腐的做法也多種多樣。不管怎么做都非常好吃，今天我來教大家做幾道簡單的豆腐家常菜。
溜豆腐：溜豆腐可以說是我們家里面經(jīng)常吃的一道家常菜。把豆腐切成四方塊，鍋里面燒一鍋水，加入適量鹽豆腐下進去煮開，去除豆腥味。撈出來裝在盤子里面，準(zhǔn)備適量蔥花，姜末，水淀粉，鍋里面燒一點油，把蔥花姜末放進去炒香，加入適量清水，再加鹽，蠔油，味極鮮調(diào)味，水開之后把豆腐下進去煮開燉5分鐘左右，然后淋入水淀粉再撒上一把蒜末，就可以出鍋了。
白菜燉豆腐：白菜燉豆腐也是我們餐桌上常見的一道美食。白菜的粗纖維含量和鈣質(zhì)都很豐富，豆腐的鈣質(zhì)也很豐富，種菜放在一起燉，能夠給身體補充大量的鈣質(zhì)。把白菜切成自己喜歡的形狀，鍋里面燒一點油，加入蔥花姜末炒香之后，白菜放進去翻炒到白菜番茄，加入適量鹽開水水開之后把豆腐打進去，加入適量胡椒粉大火燉制湯汁手感出鍋時撒上一點蔥花就可以了。
炸豆腐丸子：把豆腐放在大碗里面抓碎，打入一個雞蛋，加入適量鹽，蒜末，胡椒粉，十三香，適量海天黃豆醬，淀粉，用手一直抓，直到?jīng)]有大塊的豆腐粒，抓的越碎，炸出來的口感越好。鍋里面多倒點油燒到六成熱，左手捏丸子，右手往鍋里放，丸子剛放進去的時候不要推動，外皮炸定型之后再輕輕推動。如果捏丸子的手法不熟練，可以提前把丸子做好，放在一邊又熱以后再把丸子下進去。炸到丸子金黃撈出來直接吃就可以。
