適合春天吃的養(yǎng)生菜
春季的時(shí)候天氣比較干燥，盡量不要吃辛辣刺激油膩的食物，盡量吃點(diǎn)清淡，能夠潤(rùn)肺清火的蔬菜，對(duì)于肉類春季的時(shí)候也是要少吃，而且春季的時(shí)候吃的菜需要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，從食物上提高質(zhì)量，讓家人能夠得到全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這樣可以提高身體的抵抗力，減少春季由于季節(jié)變換引起感冒的幾率，適當(dāng)吃一些能夠清火的蔬菜，比如萵筍，韭菜，蒜苗，菠菜，花菜，小油菜等。
萵筍的膳食纖維含量是非常豐富的，而且它的微量元素含量也很高，尤其是鐵元素含量，在同類食物里面是屬于特別高的能夠預(yù)防缺鐵性貧血，提高身體的代謝功能，春天的時(shí)候天氣干燥，來(lái)一盤(pán)爽口的涼拌萵筍，能夠提升食欲。把萵筍去皮洗凈切成細(xì)絲，拍點(diǎn)蒜末，加點(diǎn)白芝麻，鍋里面燒點(diǎn)油，放幾?；ń繁?，然后趁熱把油倒在蒜末上面加入，適量鹽糖味精攪拌均勻，一盤(pán)爽口的涼拌萵筍就做好了。
春季的時(shí)候也可以適當(dāng)多吃些韭菜，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有健脾補(bǔ)腎的作用，韭菜可以做韭菜炒雞蛋也能夠做包子餃子餡兒，不管怎么做，對(duì)于愛(ài)吃韭菜的人來(lái)說(shuō)都是不能拒絕的美味，韭菜炒雞蛋是最簡(jiǎn)單的做法，把韭菜洗凈切成段兒，雞蛋打散鍋，里面燒熱油，把雞蛋炒熟之后倒出來(lái)留一點(diǎn)底油放上蔥花熗鍋，把韭菜倒進(jìn)去快速翻炒，加入適量鹽調(diào)味，然后把雞蛋倒進(jìn)去翻炒均勻就可以了。
春天的時(shí)候家家戶戶的餐桌上都少不了菠菜，可以說(shuō)是家庭餐桌上常見(jiàn)的蔬菜品種，做法也都非常簡(jiǎn)單，比如菠菜湯，菠菜炒雞蛋，菠菜面條，涼拌菠菜等，每種做法都特別簡(jiǎn)單，不過(guò)有腎結(jié)石的病人是不可以吃菠菜的，而且菠菜也不能直接和豆腐一起吃，如果要吃菠菜燉豆腐的話，需要把菠菜提前焯燙一下，去除里面的草酸鈣。
