韭菜花炒肉是非常開胃下飯的菜，韭菜花可以搭配炒豬肉，牛肉都是不錯(cuò)的味道。韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料，中國(guó)人吃韭菜的歷史，可以追溯到春秋時(shí)代?！对?shī)經(jīng)·七月》里說：“四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭?！贝核脑轮跤眯⊙蚝途虏思浪竞?，可見韭菜在中國(guó)食用的悠久歷史以及在當(dāng)時(shí)的珍貴。下面就為大家介紹幾種韭菜花炒肉的做法。
韭菜花炒肉做法一
1、韭菜花折掉老的部分洗凈切成段，姜切絲，蒜切末。
2、肉洗凈切絲裝入碗中，加入少許鹽、生抽、淀粉和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻腌制15分鐘。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，加蒜末爆香。再倒入肉絲翻炒至肉色半熟狀態(tài)。
4、倒入韭菜花，翻炒均勻，加入少許清水、鹽、生抽翻炒至水分被吸收，即可出鍋。
韭菜花炒肉做法二
1、漿好的肉絲，下油鍋先炒一下，然后盛出來。
2、干凈的鍋入油，入韭菜花略翻炒。
3、縮水后倒入剛才炒好的肉絲。
4、斷生后，即可出鍋。
韭菜花炒肉做法三
1、食材加工，韭菜花兩寸長(zhǎng)，青椒切碎一點(diǎn)，
2、青椒不放油，加鹽在鍋里面翻炒，炒到差不多熟了，盛出來放在碗里備用。
3、先放肥肉，加一點(diǎn)點(diǎn)油，更加容易炸出油，炸到你滿意為止，加入瘦肉生抽，和蒜，翻炒瘦肉變白為止。
4、加入韭菜花，隨便翻炒一下，不要超過一分鐘，韭菜花很嫩，很容易熟的。
5、把之前炒好的青椒請(qǐng)到鍋里來，加鹽，味精，生抽，翻炒均勻，即可出鍋。
