菠菜可以和粉皮、雞蛋、蛤蜊、香菇、金針菇、蝦仁、西紅柿、豆腐、山藥、豬肉等等一起炒。菠菜的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中以胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鐵的含量最多，還含有葉酸及維生素D、維生素E及鉀等。下面給大家介紹幾種菠菜的詳細(xì)做法!
菠菜炒粉皮
1、粉皮放入鍋中煮熟撈出過涼備用。
2、菠菜洗凈后切成段。
3、雞蛋打散后炒熟，粉皮切成寬條。
4、鍋中油燒熱，下入肉片煸炒。
5、放入切好的蒜末炒。
6、倒入醬油、蠔油和適量水翻炒一下。
7、再放入菠菜炒。
8、菠菜炒至斷生，再放入粉條同炒。
9、將炒好的雞蛋倒入翻炒，出鍋前加鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可。
菠菜炒雞蛋
1、菠菜洗凈控干水分切成寸段，雞蛋攪打均勻備用，蒜切末。
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液。
3、煎熟后快速炒成小塊盛出備用。
4、原鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末炒出香味。
5、放入菠菜翻炒至斷生。
6、加入生抽，加入鹽，翻炒均勻，加入雞蛋，翻炒均勻即可。
菠菜炒蛤蜊
1、首先準(zhǔn)備好食材，然后將菠菜洗干凈折成幾節(jié)，蛤蜊放鹽水吐沙洗干凈，祘切好備用。
2、鍋中倒入適量的水，燒開后放入洗干凈的蛤蜊，煮個5分鐘后，濾水將蛤蜊肉取出。
3、熱鍋下油，然后將菠菜梗倒入炒2分鐘左右，再放入菠菜葉。
4、炒一分鐘后，將蛤蜊肉放入炒，炒2分鐘左右，放入切好的祘即可。
