香菜豆腐羹做法
制作香菜豆腐羹，需要準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)的食材，比如嫩豆腐一盒。這里的嫩豆腐其實(shí)就是我們經(jīng)?？吹降娜毡径垢?。之后準(zhǔn)備適量的香菜，鹽，雞精，生粉，花生油等等。在制作之前，首先要將盒裝的豆腐直接倒在砧板上面，然后拿起刀像切土豆一樣，將嫩豆腐切成薄薄的一片，最后再切成絲。
香菜需要清洗干凈，然后切成段，放到一邊備用。此刻需要將事先準(zhǔn)備好的生粉，加入適量的清水進(jìn)行勾兌，也放到一邊備用。一切準(zhǔn)備就緒之后，鍋里面放入一大碗水，將水燒開(kāi)之后，將已經(jīng)切成絲的豆腐放到鍋中燒開(kāi)，再加入淀粉，慢慢的攪拌均勻。攪拌均勻之后，放入香菜和事先準(zhǔn)備好的調(diào)味品，就可以出鍋。這樣做不僅簡(jiǎn)單而且方便。在炎熱的夏天來(lái)上一碗，不僅清新爽口，而且還可以提高食欲。
這種方式其實(shí)是最簡(jiǎn)單的方式，當(dāng)然做香菜豆腐羹的時(shí)候還有其他方式，像我們事先要準(zhǔn)備好，豆腐這里豆腐并不分嫩豆腐還是其他豆腐，直接選擇豆腐即可。將豆腐切成條，在水中浸泡，然后鍋里面放入適當(dāng)?shù)乃尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)雞汁。將鍋燒開(kāi)之后加入鹽進(jìn)行調(diào)味，水開(kāi)之后，將事先調(diào)好的淀粉放到鍋中，從而鍋就會(huì)變得更加的濃稠。
此刻我們將事先切成條的豆腐放到鍋里，利用湯水將其煮開(kāi)之后，正好鹽也開(kāi)始入味，等發(fā)現(xiàn)鍋里面的湯水已經(jīng)變得特別濃稠了，豆腐也跟湯水融合在一起，此時(shí)我們?cè)阱伬锩娣湃胧孪葴?zhǔn)備好的香菜或者是我們將所有的盛出，在碗里面放入一點(diǎn)點(diǎn)香菜。就這樣一碗美味可口的香菜豆腐羹，已經(jīng)制作完成。而這碗香菜豆腐羹中有雞湯，所以它會(huì)更加的美味。
