香菜和：雞蛋、魚肉、牛肉、雞肉、豬肉、臘肉、臘腸、魷魚、豆腐皮、香干、豆芽、木耳、腐竹等一起炒好吃。香菜是常用的提味蔬菜，氣味香郁，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2。鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等營養(yǎng)元素。香下面就為大家介紹幾種香菜的做法。
香菜炒雞蛋
1、雞蛋打入碗中，香菜洗凈切碎。
2、雞蛋攪拌均勻，放入香菜混合，和加適量鹽攪拌均勻。
3、起油鍋加熱，放入香菜雞蛋，煎成蛋餅。
4、炒熟后，放入適量的味精炒勻，然后分成一塊一塊的即可出鍋。
香菜炒肉絲
1、蔥姜蒜洗凈，切絲或片，爆香用。里脊肉切絲備用，香菜切段備用。
2、鍋中倒入油少許，加入切好的蔥姜蒜爆香。
3、加入里脊肉翻炒，加入香菜翻炒兩下，加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
香菜炒牛肉
1、牛肉切厚片，加淀粉，小蘇打粉，料酒和生抽腌制二十分鐘，然后過水煮熟備用。
2、準(zhǔn)備蔥，蒜，辣椒，香菜切好。
3、熱油澆，加蔥、蒜、辣椒、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、糖、鹽。生抽、老抽、蠔油、醋，翻炒均勻。
4、加入牛肉翻炒均勻，加香菜翻炒幾下即可出鍋。
