金針菇和：雞蛋、豬肉、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、培根、韭菜、雞肉、牛肉、西蘭花、生菜等一起炒好吃。金針菇營養(yǎng)豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀、胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸等營養(yǎng)元素。下面就為大家介紹幾種金針菇的做法。
金針菇炒芹菜
1、芹菜洗干凈，控干水分，蔥姜切末。金針菇處理干凈，用刀切兩段。
2、鍋里加適量油，蔥、姜爆鍋，
3、鍋里加入適量醬油、耗油、十三香，加入金針菇，炒出水分。
4、放入芹菜，加入適量鹽，芹菜炒熟即可出鍋。
金針菇炒生菜
1、金針菇切去老根，用鹽水泡一泡之后清洗，生菜洗好。
2、鍋中燒開水，將洗好的金針菇入鍋，燙一燙后撈出過涼水待用。
3、鍋中入油，加入香蔥段炒香，加入金針菇與生菜翻炒，加入鹽、蠔油炒勻，即可出鍋。
金針菇炒雞蛋
1、金針菇洗凈，控干水分備用。雞蛋打散備用。
2、鍋中放適量油燒熱，把雞蛋炒好，盛出備用。
3、鍋里倒入適量油，放蔥姜蒜爆香，放金針菇翻炒。
4、金針菇變軟后，放入生抽、蠔油繼續(xù)翻炒均勻。
5、倒入炒好的雞蛋，加點鹽，炒幾下即可出鍋。
