雞蛋可以和青椒、番茄、木耳、黃瓜、苦瓜、火腿腸、豆腐、胡蘿卜、韭菜等食材一起炒。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)成分，每天吃一顆雞蛋有益于身體健康。雞蛋的吃法也非常多，它既可以炒著吃，蒸著吃，也能煮湯喝，今天就為大家介紹幾種雞蛋的烹飪方法吧！
黃瓜炒雞蛋
1、黃瓜清洗干凈，雞蛋打散，黃瓜剖開兩瓣，斜切成片備用。
2、油熱后倒入蛋液，用筷子劃散至蛋液凝固，炒好后盛出。
3、再重新放油，放入蔥花爆香后，放入黃瓜片，翻炒到黃瓜變得翠綠。
4、然后將雞蛋倒入，加少許鹽調(diào)味即可盛盤。
西紅柿雞蛋炒蝦仁
1、蝦仁洗凈，用少許鹽和黑胡椒，腌制15分鐘。
2、番茄切小塊，打散三個雞蛋，加點鹽攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，將雞蛋炒好。鍋里剩余的油炒番茄，直至炒出茄汁。
4、然后加蝦仁炒變色，加入青豆、玉米翻炒。
5、加入一勺番茄醬，一小碗熱水，悶煮五分鐘。
6、然后加一勺生抽，少許糖，以及炒好的雞蛋，翻炒后就可以出鍋了。
苦瓜炒雞蛋
1、苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。
2、放鹽腌制苦瓜，15分鐘左右苦瓜出水變軟后，擠干水分。
3、炒鍋熱油，入小蔥炸香。放入苦瓜稍微炒一下，此時不用再放鹽。
4、然后倒入已調(diào)入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。
