如何做糖醋排骨
小伙伴們在日常的生活當(dāng)中，制作糖醋排骨的時(shí)候，我們省首先要準(zhǔn)備好食材，像冰糖，香醋，白糖，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，花椒以及排骨。首先我們需要將排骨斬成小段，清洗干凈，放入清水當(dāng)中，浸泡兩個(gè)小時(shí)。之所以浸泡，主要是將水水全部都給去除，然后我們放將它撈出放到碗里面，再將蔥姜蒜切成絲。
對(duì)于小伙伴們來說，我們需要把排骨放到容器當(dāng)中，再加入蔥，姜，蒜，料酒等等一起放到排骨里面，攪拌均勻，放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)的樣子。之后再開火，鍋里面放入一點(diǎn)點(diǎn)清水，建議小伙伴們排骨冷水下鍋。這樣的話，能夠有效的去除腥味。而大火燒開之后，直接將表面的浮沫全部都撇干凈，再煮三分鐘的樣子盛出來。
之后小伙伴們就是要將排骨放到鍋里面，倒入冰糖不停的翻炒，等到冰糖完全溶解之后，排骨已經(jīng)上色成功。這時(shí)候我們再加入適量的清水，大火燒開之后，再利用調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。通常情況下，小伙伴們小伙伴們需要蓋上蓋子，然后利用小火燉70分鐘的樣子。之后再利用大火收緊湯汁，就可以裝盤出鍋。
