蓮藕黃豆排骨湯
蓮藕黃豆排骨湯是一道非常鮮美的湯，不管是孕婦老人還是小孩或者是剛生產(chǎn)完的媽媽，都是可以喝這個湯滋補的，不僅湯鮮味美，而且做法也特別簡單，需要的食材也都很普通，在菜市場上都能買到，今天就分享給大家這道湯的做法，我的方法屬于懶人版，制作起來基本上不會費什么力氣，而且簡單容易上手，廚房小白也能做出來。
首先我們來準備食材，使用食材的數(shù)量可以根據(jù)家里面人口多少來決定人多可以多做一點，準備適量的新鮮排骨或者大骨頭，一塊蓮藕，適量的黃豆香菇，燉湯的時候也可以放上一點胡蘿卜，不僅可以提升湯的鮮味，還能讓湯的營養(yǎng)更豐富，把黃豆和香菇提前用清水泡發(fā)，大骨頭洗凈，在準備兩大蔥段姜片，適量料酒或者高度白酒，一點鹽調(diào)味兒。
把洗干凈的排骨放在鍋里面加上冷水放上，兩片姜和大蔥大火煮開，把排骨里面的血水煮出來，然后撈出放在溫水里面沖洗干凈，把蓮藕胡蘿卜切成大塊香菇改刀，還有泡發(fā)好的黃豆一起放進電飯鍋里面，加上一點泡香菇的水，然后再加上適量清水，電飯鍋按煮飯鍵蓋上蓋兒，大概煮一個小時左右，排骨和蓮藕都比較酥爛，加上適量的鹽調(diào)味兒，出鍋的時候也可以放上幾粒枸杞點綴。
用電飯鍋做，這道湯基本上不費力氣，如果使用砂鍋燉湯的話需要開始的時候用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火，慢燉一個小時左右，中間每隔一段時間就要攪動一次鍋底，避免下面的食材粘鍋，小貼士就是一定要最后放言，如果放鹽藻的話，排骨不愛爛而且口感發(fā)柴，出鍋放鹽的時候調(diào)到湯，剛好合適的口感，如果吃排骨感覺口輕的話可以蘸點料汁。
