黃豆炒牛肉怎么做
黃豆燒牛肉是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的家常菜，黃豆中含有非常高的植物蛋白，而牛肉又含有動(dòng)物蛋白，還有礦物質(zhì)以及脂肪，所以黃豆和牛肉組合在一起，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)非常的高，同時(shí)黃豆燒牛肉這道菜的味道也非常好，他的做法也非常簡(jiǎn)單，具體步驟如下。
我們需要準(zhǔn)備的食材有一斤牛肉，兩到三百克的黃豆，蔥，大蒜，桂皮，干辣椒，蠔油食鹽。
牛肉夠買回來之后，我們需要把牛肉洗干凈，然后切成小的牛肉塊兒，切好之后放到盤子里備用，再把提前準(zhǔn)備好佐料放到盤子里。，黃豆洗干凈放到盤子里面?zhèn)溆谩?/p>
在鍋中放入適量的食用油油，熱之后再放入提前準(zhǔn)備好的姜片，蒜末，桂皮以及干辣椒，還有花椒，炒香之后把準(zhǔn)備好的牛肉丁放到鍋里面進(jìn)行翻炒，翻炒至牛肉變色之后，我們可以加入適量的蠔油來增加鮮味。
再加入適量的鹽巴，把煸炒的牛肉放到提前準(zhǔn)備好的砂鍋中，在砂鍋里面放入500毫升的清水，再把提前洗干凈的黃豆也放入到砂鍋中一起去進(jìn)行燜煮。
大火燒開之后轉(zhuǎn)到中小火，煮30~40分鐘之間，先開鍋蓋看黃豆和牛肉是否煮爛煮爛之后就可以轉(zhuǎn)大火進(jìn)行收汁，收汁完之后就可以撈出食用，一道非常好吃的黃豆燒牛肉就自作而成。
在制作土豆燒牛肉的時(shí)候還是有小竅門的，如果你想要把牛肉燉的非常的軟爛，那么我們?cè)谶x擇牛肉的時(shí)候，我們可以去購買牛腩肉，牛腩要比別的部位牛肉更加軟爛一些，首先在燉牛肉的時(shí)候是不用焯水的，如果你先焯水再到鍋里面進(jìn)行燉，會(huì)影響牛肉的口感，還有我們?cè)跓跖Ｈ獾臅r(shí)候可以放一些茶葉，把這些茶葉放到紗布中，包好茶葉會(huì)讓牛肉更容易燉爛。
