食材用料：排骨 450克，蒜頭 3瓣，蓮藕 1截，蠔油 1調(diào)羹，生粉 少許，生抽 2調(diào)羹，老抽 半調(diào)羹，雞精 適量，油 適量，鹽 適量
步驟：
1.材料備好,洗凈.
2.蒜頭拍扁,排骨用油、鹽、生抽、老抽、雞精、生粉、蠔油腌30分鐘,蓮藕去皮切塊.
3.熱鍋熱油下蒜頭炒香,倒入排骨炒2分鐘,再倒入藕塊,加1碗清水,煮2分鐘,關(guān)火.
4.取一燉盅,把排骨蓮藕帶汁倒入燉盅.
5.取一高壓鍋,放入蒸架,蒸架反方向放,即腳朝上.往高壓鍋里加入3大碗清水,把燉盅放入蒸架中,蓋上蓋子.開中大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火燉50分鐘.
6.50分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,打開蓋子,排骨燉蓮藕完成了！
