蓮藕能做什么菜
蓮藕能做的菜有蓮藕燒排骨、清炒蓮藕片等，其中紅燒蓮藕味道濃郁，香味四溢，絕對(duì)是非常完美的下飯菜。而清炒蓮藕片，清香快手，也是必不可少的家常小菜之一。
1、蓮藕燒排骨
蓮藕燒排骨在制作時(shí)，可以先將排骨清洗干凈，然后焯水控干備用。之后開始處理蓮藕，蓮藕要清洗干凈之后，將外皮去除干凈，切成比較大的塊備用。炒鍋當(dāng)中加入適量油，放入蔥、姜、蒜爆出香味，之后加入排骨進(jìn)行炒制，在鍋中加入適量料酒、生抽、老抽，然后倒入排骨，大火燒開，小火燉煮25分鐘，然后收汁，加入少許的香蔥末即可出鍋。
2、清炒蓮藕片
清炒蓮藕片在制作時(shí)需要先將蓮藕清洗干凈，然后切成薄厚均勻的片狀，將其放入到清水當(dāng)中，加入少許鹽，浸泡10分鐘，撈出控干備用。鍋中倒入適量油，加入少許的蔥末、蒜末和小米辣，將蓮藕片放入鍋中，加入少許鹽，爆炒幾下即可快速出鍋。
