豬耳朵最好吃的做法
豬耳朵是一種很好吃可口的肉類美食，做法也是多種多樣，在這里給大家簡單介紹兩種做法，肯定是簡單易上手，一看就會。
第一種做法是麻辣耳絲。需要的材料是豬耳朵，香蔥，花椒適量，干辣椒適量，香油，精鹽，少許味精。首先將豬耳朵刮洗干凈，抹上鹽，腌3小時(shí)，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼。然后把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手抓成蓬松樣子，再放入盤內(nèi)，香蔥洗凈切絲，干辣椒切碎。③把香油倒入鍋內(nèi)，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉(zhuǎn)用中火。等待花椒炸出香味時(shí)，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。
第二種做法便是香芹豬耳朵。需要豬耳朵，嫩香芹適量，小米椒適量，大蒜籽。先將辣椒切成細(xì)末，大蒜籽切成細(xì)末，在油鍋里面爆香。然后放入豬耳朵，加入生抽，大火爆炒。最后放入香芹，斷生，加入鹽適量，出鍋。做法很是簡單。
