鴨血韭菜做法
鴨血韭菜是餐桌上非常常見的一道菜，口感也非常的好，制作起來也非常的簡單，具體制作步驟如下。
我們需要準(zhǔn)備的食材有一把韭菜，一盒鴨血，姜，鹽，胡椒粉，生抽，雞精，蒜。
買好的韭菜，我們需要把它摘干凈，清洗干凈之后，韭菜切成段之后瀝干水分，放到提前準(zhǔn)備好的盤子中備用，再把一盒鴨血清洗干凈之后切成鴨血塊或者是薄厚適中的鴨血片。
起鍋燒水，水開之后，我們把鴨血放到開水中焯一下，炒煮的時間大概在兩分鐘把綽好的鴨血撈出來備用。
把我們提前剝好的大蒜清洗干凈之后切成蒜末，再把姜切成姜末，起鍋燒油油，燒熱之后我們下入蔥末以及姜末爆香，炒香之后就可以提前把韭菜放入鍋中進行翻炒。大火煸炒幾下，等到韭菜微軟的時候，就可以放入期間超好的鴨血進行翻炒，再翻炒的時候加入，鹽，胡椒粉生抽，還有雞精進行調(diào)味，繼續(xù)翻炒一分鐘左右就可以出鍋裝盤，一道非常鮮美的鴨血韭菜就制作而成。
鴨血韭菜的家常做法也有多種，我們再來分享另外一種鴨血韭菜的具體做法。
需要的食材有姜，韭菜，蒜，鴨血，味精，糖，油，料酒，鹽。
我們把準(zhǔn)備好的鴨血切成薄片放到盤子里面?zhèn)溆?，再把韭菜洗干凈之后，控干水分，切成小段放入盤子中。
準(zhǔn)備工作齊全之后我們再起鍋燒水，水開之后放入切成薄片的鴨血進行焯煮焯煮，一分鐘左右把鴨血撈出放入提前準(zhǔn)備好的涼水中，降溫之后把鴨血撈出來放到盤子中。
起鍋燒油鍋中放入蒜末以及姜末大火爆香之后，倒入提前瀝干水分的鴨血，炒至鴨血變色，我們再把韭菜倒入鍋中進行翻炒。調(diào)味的時候我們可以放入適量的料酒，放入一點糖還有鹽，快速的翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
