食材用料：果脯 適量，鯉魚 1條，雞蛋 2個，蒜 適量，醋 適量，蔥 適量，料酒 適量，淀粉 適量，番茄醬 適量，糖 適量，油 適量，鹽 少許
步驟：
1.將魚宰殺洗凈，改刀成牡丹花刀。
2.把魚用蔥，姜，料酒腌制。
3.果脯切粒。
4.姜，蒜切粒。
5.把雞蛋打入盆中，打散，加入適量淀粉，攪拌均勻。制糊。
6.鍋中油溫升至7到8成，把魚掛上糊，下去油鍋炸制。
7.炸到成熟。擺盤。
8.鍋中入底油，把番茄醬炒出顏色，加入水，用醋，糖，鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡。（淀粉加水攪拌均勻）
9.澆在魚上，把果脯撒上即可。
