胡辣湯配料：胡辣湯粉包兩小袋、豆皮適量、炸豆腐片四片、蒜苗一根、黑木耳兩小把、干金針花一小把、花生米適量、粉條一把、姜一片。胡辣湯做法：1、胡辣湯粉包加一碗涼水?dāng)嚦上§戊危ㄌ硐洛伻菀捉Y(jié)塊）；2、蒜苗切片；3、黑木耳，干金針花，花生米提前泡一夜，豆腐片切絲，起鍋燒開水之后下粉煳，要不停攪以免粉煳結(jié)塊，之后把這菜放進(jìn)去，放姜絲，粉條泡軟，快出鍋的時(shí)候放；4、熬5分鐘就可以了。
胡辣湯做法二
材料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡、蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
步驟
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋；
3、待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；
4、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
胡辣湯做法三
材料：豬里嵴肉50g、木耳50g、酥肉50g、雞油適量、胡辣湯粉包料適量、米醋適量、香蔥適量、香油適量、海帶20g。
步驟
1、木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲，酥肉切小塊待用，蔥姜切絲；
2、鍋?zhàn)臃潘?，加入一勺雞油，鍋里加入蔥姜絲燒開；
3、加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲，準(zhǔn)備胡辣湯粉一包；
4、取一個(gè)碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻，將調(diào)好的胡椒煳倒入鍋內(nèi)，燒開；
5、加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開吃。
胡辣湯做法四
材料：熟羊肉1.6公斤、羊肉鮮湯10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉條）500克、海帶100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鮮姜20克、鹽10克、香醋500克、芝麻油150克。
步驟
1、熟羊肉切成小骰子丁，也可切片，粉皮泡軟后切成絲，海帶脹發(fā)后洗凈切成絲；
2、用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；
3、油炸豆腐切成絲，菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段，鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀；
4、將面粉放入盆內(nèi)，用清水約1公斤調(diào)成軟面團(tuán)；
5、鍋內(nèi)加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀；
6、將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內(nèi)涮成面筋穗；
7、鍋內(nèi)燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡攪成稀煳，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。
