面筋和：絲瓜、黃豆芽、青瓜、五花肉、青椒、胡蘿卜、西藍(lán)花、芹菜、香菇等一起炒好吃。面筋是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，其營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，是傳統(tǒng)美食。下面就為大家介紹幾種面筋的做法。
絲瓜油面筋
1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎。
2、鍋里放油，炒香姜、蒜、紅辣椒。
3、放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒(méi)有就用雞精兌水。
4、放入油面筋，翻勻，油面筋會(huì)吸湯汁，在放入適量的鹽和調(diào)味即可。
面筋炒青瓜
1、將已撕開(kāi)的面筋下入清水鍋中、焯開(kāi)，撈出。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加適量的生抽，翻炒翻炒。
3、再放入切好的青瓜翻炒一下，加入適量的鹽，適量的白糖，調(diào)味炒勻，即可。
青椒炒面筋
1、面筋撕成條，青椒切絲；
2、鍋里放水燒開(kāi)，把筋焯熟；
3、鍋里放油，爆香姜蒜，再放入面筋和青椒炒一炒；
4、加入適量的鹽和蠔油、雞精，炒均關(guān)火，即可出鍋。
