絲瓜好吃的做法有：絲瓜雞丁、絲瓜炒雞蛋、蒜蓉蒸絲瓜、蝦米絲瓜炒蛋、清炒絲瓜等等。營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等。下面給大家介紹幾種絲瓜的詳細做法!
絲瓜雞丁
1、雞脯肉切成小丁，用一勺料酒、多半勺淀粉、少許鹽和蔥姜絲碼味兒十分鐘，絲瓜削皮切成滾刀塊備用。
2、鍋內(nèi)熱油，下入腌制好的雞脯肉丁。
3、翻炒，至表面發(fā)白即可出鍋。
絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，小蔥洗凈，頭尾分開切碎。
2、雞蛋敲入碗里，調(diào)入10克清水，加點清水調(diào)蛋液，雞蛋煎起來更蓬松，口感更嫩滑，調(diào)入1克鹽拌勻。
3、熱鍋，倒油，倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色。
4、用鍋鏟切碎雞蛋，鏟起待用。
5、原鍋繼續(xù)燒熱，倒入少量食用油，將絲瓜倒入鍋中，灑點清水滋潤絲瓜，這樣才不會燒成焦黃色，大火煮2分鐘左右，調(diào)入鹽拌勻。
6、倒進煎好的雞蛋，翻炒均勻即可。
蒜蓉蒸絲瓜
1、油燒熱，把蒜蓉爆香后加入鹽，備用。
2、把絲瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。
3、當(dāng)水燒開后，把瓜放進蒸3分鐘后，取出淋上熟油即可。
