帶魚是日常生活中吃的較多的魚類，很多人都喜歡用來香煎，但不知道大家有沒有注意到，有時候買的帶魚價格不相同，而且味道也有很大差別，而這其實就是帶魚的產(chǎn)地不同，帶魚的產(chǎn)地不同也就會造成區(qū)別，那東海帶魚和南海帶魚有哪些區(qū)別呢？
身材
東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右；南海帶魚相對“大條”，身寬多在6～10厘米左右。東海帶魚更勻稱，從頭到尾是比較緩慢地“瘦”下去，南海帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細(xì)。
眼睛
東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小；南海帶魚眼睛更大，黑眼珠也更大。
魚鱗
東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨；南海帶魚魚骨和魚刺都比較硬。
口味
東海帶魚肥厚鮮美飽滿，特別適合清蒸，放一點姜蔥即可，每一口魚肉都特別的細(xì)嫩潤滑，入口鮮香細(xì)膩，魚肉透感極佳；南海帶魚則肉質(zhì)粗帶有腥氣，更加適合用來紅燒或是油炸。
另外，東海的帶魚銀鱗比較容易脫落，破損，這是因為漁網(wǎng)捕撈上來難免會有擦到。
