雞爪可以和青椒、檸檬、大蒜、土豆、香菇、胡蘿卜等食材一起炒。雞爪中含有豐富的膠原蛋白、脂肪，以及多種礦物質(zhì)，食用后對(duì)身體有益。雞爪的做法較多，其中檸檬雞爪是一種非常流行的做法，那么今天為大家介紹幾種常見的雞爪的做法！
檸檬雞爪
1、雞爪剪掉指甲，用刀劈開。
2、起鍋燒油，雞爪放入鍋中，加花椒、大料、香葉、料酒煮12分鐘。
3、涼水洗凈后放入冰水中，可放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)后。
4、準(zhǔn)備泡雞爪用的汁水：1聽雪碧、5勺生抽、3勺蒸魚豉油、3勺蠔油、2勺醬油、1勺鹽、200ml礦泉水。
5、把佐料和汁水與雞爪混合在一起，撒上芝麻即可食用。
紅燒雞爪
1、雞爪去掉指甲，剁成兩段，冷水下過焯雞爪，放入姜片和兩勺料酒。
2、起鍋熱油，放入八角和姜片炒香，再放入雞爪，翻炒5分鐘左右。
3、再加入生抽、老抽、耗油、香葉、蒜瓣、干辣椒，翻炒均勻后，加入一瓶啤酒。
4、大火燒開后，加入冰糖，改小火煮20分鐘。
5、大火收汁，關(guān)火盛出。
可樂雞爪
1、雞爪在沸水中汆燙，去除血水。
2、鍋里放少量油，炒香蔥姜蒜。
3、再放入雞爪，放入料酒，倒入一聽可樂，一勺蒸魚豉油，一勺老抽，再放一小勺的鹽。
4、用中小火，將雞爪煮熟，最后大火收汁即可。
